Asperges zitten vol mineralen, zoals magnesium, kalium, calcium en zink. Maar ook de vitamines K, C, B en foliumzuur. Het heeft een vochtafdrijvende werking en stimuleert de nieren. En het wordt nog leuker: asperges zijn namelijk door de vele vitamine E een van de meest lustopwekkende voedingsmiddelen. Nice! Je kan ze op allerlei manieren eten, maar zo vind ik ze het allerlekkerst:
Bereidingstijd
30 minuten
Kooktijd
15 minuten
Portie
ca. 10 asperges
Houdbaarheid
direct serveren
Benodigdheden
dunschiller
Ingrediënten
30 minuten
Kooktijd
15 minuten
Portie
ca. 10 asperges
Houdbaarheid
direct serveren
Benodigdheden
dunschiller
Ingrediënten
10 asperges
3 el (zelf gemaakte) mayonaise
½ tl (rauwe) honing
½ tl mosterd
1 tl verse tijm
1 tl verse rozemarijn
handje peterselie
Zeezout
Zwarte peper
Asperges zitten vol mineralen, zoals magnesium, kalium, calcium en zink. Maar ook de vitamines K, C, B en foliumzuur
Bereiding Schil de asperges tot aan de kop met een dunschiller en snijd aan de onderkant een stukje af. Breng ruim water aan de kook en kook hierin de asperges gaar in 15 minuten gaar. Maak ondertussen de aspergesaus door de mayonaise, honing, mosterd in een kommetje te doen. Hak de kruiden fijn en doe het erbij. Roer alles door elkaar en maak het op smaak met eventueel wat zwarte peper en zeezout. Giet de asperges af en leg het op de schaal. Giet de saus erover heen en je kan serveren!
Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!
Gevulde eieren 
Mayonaise 
Mijn favoriete powerfood 
Bietensalade 
