Bananen-notenijs

Wow, dit weertje! Meestal als het zo warm is rijd ik in het weekend naar mijn ouderlijke huis in Fryslân, net als afgelopen keer. Ik kan daar heerlijk tot rust komen en krijg door al die lekkere ingrediënten in mem’s tuin ontzettend veel inspiratie om nieuwe gerechten te maken. Tegenwoordig ben ik de maandag erna weer stipt om 9 uur op kantoor in Amsterdam in verband met de Powerfoodies Market webshop. Jawel, al die leuke bestellingen moeten (plasticvrij) ingepakt worden. Zo’n bijzonder werkje, vooral omdat het mijn eigen producten zijn. Ze verkopen allemaal goed, maar er zijn een paar die eruit springen. De appelazijn, het vanillepoeder en the one and only.. GUCOT- notenpasta. Deze pot is zóóó lekker én gezond. Ik heb natuurlijk al die potten op kantoor staan, wat erg gevaarlijk is, haha! Elke dag eet ik wel een lepel uit de pot, maar het is ook heerlijk met Medjoul dadels, als beleg op de crunchy cracker en – yesss– in mijn tempeh, waar ik het in mijn marinade doe. Echt de moeite waar om te proberen.

En wat dacht je met dit weer van bananen-notenijs? Klinkt toch als muziek in je oren? Zie hieronder het easy peasy recept die ik een maand geleden voor het eerst heb gemaakt en nu iedere dag eet. Met de smaakcombi van deze notenpasta (zoutig), chocolade chips en vanille is het een echte zomerse treat. Verslaafd ben ik. Nu jullie ; )

PS: Als je nog geen bananen in de vriezer heb liggen, pel ze dan even een dag van tevoren. Snijd ze in partjes en leg ze in de vriezer.

Kaneel roomijs

Munt limoen ijsjes

Rainbow Ice Pops

Watermeloen Pizza