Een overheerlijk, gezond en glutenvrij bananenbrood. Om lekker dikke plakken van te snijden. Het is nog lekkerder met wat kokosroom en wat blauwe bessen on top ; -) Yummy! Ga je voor iets meer gemak? Bestel dan mijn eigen overheerlijke, vegan en voedzame bananenbroodmix: https://www.powerfoodiesmarket.com/products/bananebroodmix.
Picture: Olivia Behaegel
Bereidingstijd
8 min
Kooktijd
+/- 60 min
Portie
1 brood
Houdbaarheid
Ca. 3 dagen in een afgesloten trommel of 3 maanden in de vriezer (liefst in plakjes)
Benodigdheden
Garde, grote kom, cakevorm
Ingrediënten
8 min
Kooktijd
+/- 60 min
Portie
1 brood
Houdbaarheid
Ca. 3 dagen in een afgesloten trommel of 3 maanden in de vriezer (liefst in plakjes)
Benodigdheden
Garde, grote kom, cakevorm
Ingrediënten
2 eieren, liefst biodynamisch
200 gram boekweitmeel, of ander meel naar wens
100 gram palm- of kokosbloesemsuiker
1 tl baking soda (zuiveringszout)
2 tl appelazijn
½ theelepel kaneel
60 ml appelmoes, suikervrij
3 bananen, gepureerd
½ tl vanillepoeder
snufje himalayazout of zeezout
Om lekker dikke plakken van te snijden. Yummy!
Bereiding Kluts de eieren in de kom luchtig. Meng alles in de grote kom en roer het met de garde door elkaar. Vet de ingevette springvorm in met kokosvet. Schenk het beslag in de cakevorm. Bak het brood 45 minuten op 180 graden. Het brood is nog smeuïger als het een nacht in de koelkast heeft gestaan. Enjoy!
Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!
3 x mijn favoriete bananenbrood 
5 tips voor 'groen'... eten 
Bananen haarmasker 
My favorite granen & zaden 
