Deze gezondere chocolade muffins maak ik traditioneel voor het kerstdiner, maar natuurlijk kan je ze het hele jaar door bakken. Voor bij de koffie of zelfs om ’s middags al te snoepen. Heerlijk!
Bereidingstijd
20 min
Kooktijd
35 min
Portie
8
Houdbaarheid
Benodigdheden
muffin vormpjes, blender of staafmixer, grote kom
Ingrediënten
20 min
Kooktijd
35 min
Portie
8
Houdbaarheid
Benodigdheden
muffin vormpjes, blender of staafmixer, grote kom
Ingrediënten
200 gram volkoren speltmeel
75 gr cacaopoeder
120 gr palmsuiker
1 el wijnsteenbakpoeder
1/2 tl zeezout
1 tl vanille extract
2 bananen
1 ei
175 gram geweekte dadels (of medjool dadels)
90 gr kokosolie
100 ml warm water
Zelfs om ’s middags al te snoepen. Heerlijk!
Bereiding Doe het speltmeel, cacao, palmsuiker, wijnsteenbakpoeder en zeezout in een grote kom. De rest van de ingrediënten mix je in de blender tot een romig geheel. Schenk vervolgens alles bij elkaar in de kom en roer nog een keer goed door. Schep in elk vormpje twee lepels van het beslag. Bak de muffins 35 minuten op 180 graden.
Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!
Hoe vervang ik een ei? 
Asperges 
Açaí Bowl 
Feest in een weckpotje 
