Rens Kroes | Hot guac!

Een grote hit! Ik maak deze avocadodip meestal voor een feestje, als borrelhapje of voor een bbq met vrienden. Een nadeel: na een paar minuten is het kommetje meestal al leeg. Everybody loves it! Ook superlekker op een crunchy cracker of rijstwafel, als lunch of tussendoortje.

Bereidingstijd
15 min.

Portie
voor 4 personen

Houdbaarheid
direct serveren

Benodigdheden
vijzel of vork

Ingrediënten

5 avocado’s
2 tomaten, zongerijpt
1 jalapeño (of meer ;))
1 middelgrote ui
2 el olijfolie, extra vierge
1 tl limoensap
Handje peterselie of koriander
Snufje zeezout

If you have nothing but love for your avocados, and you take joy in turning them into guacamole, all you need is someone to share it with. - Jason Mraz

Bereiding
Halveer de avocado's, verwijder de pit, schep met een lepel het vruchtvlees eruit en doe het in de kom. Stamp het fijn met een vijzel of vork. Snijd de tomaten, jalapeño, het ui, de peterselie of koriander in hele kleine stukjes. Schep het samen met de olijfolie, het sap en zout bij de avocado's en mix het tot een romig geheel. Doe vervolgens het mengsel in een schone kom en decoreer het eventueel nog met wat ui, tomaat en peterselie. Dippen maar!

Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!