Ahh, it’s the most wonderful time of the year! Kerst betekent voor mij vooral heel veel gezelligheid. Vroeger tuigden mijn zus en ik helemaal excited met z’n tweetjes de kerstboom op met mooie houten kerstspulletjes. En we knutselden de leukste raamversiering om ons knusse huisje helemaal in kerstsfeer te brengen. Heerlijke herinneringen! Maar naast een huis vol kerstdecoratie staan de feestdagen (nog steeds) in het teken van lekker eten… Véél lekker eten!
Een vriend van mijn ouders was jager. In de Friese weilanden schoot hij wel eens een haasje of een eend voor ons. Mijn vader stond al drie dagen van tevoren in de keuken om het lekkerste kerstdiner voor te bereiden. En al die energie en liefde proefden wij natuurlijk. Wat een feest! Mijn vader kan heerlijk koken. Naast het vlees aten we tijdens het kerstdiner ook meestal stoofpeertjes, krieltjes, witlof, én mijn vaders zelfgemaakte huzarensalade. Om te smullen!
Inmiddels vier ik Kerst nét even iets anders. Nog steeds staat er ieder jaar een kerstboom in mijn appartement, die tuig ik het liefst eind november al helemaal op. En ook ik duik vrij vroeg de keuken in om heerlijke ontbijt kerstcakes, cupcakes, pumpkin spice granola te maken. Maar de reden dat ik er al zo vroeg aan begin, is omdat ik de laatste jaren Kerst in het buitenland vier. Alhoewel ik gek ben op familietradities, skip ik de feestdagen. Voor mij is het dé perfecte tijd om op reis te gaan. Mijn praktijk voor foodcoaching staat altijd even op een laag pitje, omdat veel klanten kerstvakantie hebben en willen genieten van lekker veel eten. In januari pakt iedereen de draad weer op, dus dan begint mijn werk weer, haha!
Pictures: Liselore Chevalier
Daarnaast vind ik het heerlijk om in het buitenland inspiratie op te doen voor nieuwe gerechten. Kerst is de ultieme periode daarvoor, want bijvoorbeeld in Azië en Australië is het in december precies het goede seizoen. Ik was net met mijn lief in Bangkok voor een Indiase bruiloft van vrienden van ons. Op dit moment zijn we in het zuiden van Thailand. Daarna trekken we door naar Sydney. Zo geweldig om al het heerlijke lokale eten te proeven en lekker veel inspiratie op te doen. Natuurlijk mis ik ons familiediner, de gezellige onderonsjes en de warme chocolademelk onder de kerstboom, maar zeg nou zelf: met 30 graden en een cocktail onder een palmboom chillen is ook niet zo verkeerd, toch?
Have a very Merry Christmas & see you next year!
Powerfood on a Budget 
Courgettenoedels 
Choco- beetmuffins 
Mini pizza’s 
