2,5 jaar geleden schreef ik het boek: Powerfood – On the Go. Een klein boekje met allemaal Powerfood recepten voor onderweg omdat de meesten van jullie hiernaar vroegen. En ik vond dit onderwerp een top idee want ik ben van mening dat we allemaal wat vaker in de keuken moeten staan i.p.v dat we eten afhalen op bijvoorbeeld tankstations & kantines. Ik geloof als je kookt dat je meer connectie krijgt met wat je eet, bewuster bent wat je binnenkrijgt en daardoor je voeding ook extra gaat waarderen. “Geen tijd” vind ik geen excuus, prioriteiten stellen! Ik sta bijna iedere zondag (of een andere dag) een dagdeel in de keuken om lekker wat snacks, ontbijtjes & soepen en andere maaltijden voor te bereiden zodat ik de rest van de week minder over hoef na te denken wat ik in huis moet halen. Dat scheelt tijd, je hebt minder stress en het is ook goedkoper!
Dit zijn mijn favoriete prep recepten:
– Zongedroogde tomaten hummus
– Kruiden Blend
– Spicy veggie mungbonen soep (recept binnenkort online)
– ‘Twix’ bars (recept: @Powerfoodies) ⠀
– Chia pudding
– Chia jam
– Granola
– Bananenbrood
Ik zou zeggen, ga op zoek naar de lekkerste Powerfood recepten en happy (sunday)prepping!
Je kan hier de Powerfoodies Plank kopen: https://www.powerfoodiesmarket.com/product/powerfood-plank
Snack koekjes 
Linzen tapenade 
Gojibessen shake 
Kokosroom 
