Een very healthy en smaakvol Japans recept. Misopasta heeft een typische smaak en een belangrijk ingrediënt van de soep is kelp. Zeewier. Dat is gezonder dan wat dan ook. Maar niet iedereen vindt het lekker. Ik heb zelf een recept bedacht met extra veel groente en daarvan slurp ik met gemak een hele kom weg.
Picture: M.V. Voorbergen & styling: Marieke Verdenius i.o.v. Jamie magazine
Bereidingstijd
10 min.
Kooktijd
30 min.
Portie
2 liter - 4 pers.
Houdbaarheid
2 dagen in de koelkast in een afgesloten bakje / 3 maanden in de vriezer
Benodigdheden
grote soeppan
Ingrediënten
10 min.
Kooktijd
30 min.
Portie
2 liter - 4 pers.
Houdbaarheid
2 dagen in de koelkast in een afgesloten bakje / 3 maanden in de vriezer
Benodigdheden
grote soeppan
Ingrediënten
5 stukken droge kombu (kelp)
2 liter water
6 el shiromisopasta (bouillon)
3 lente-uitjes, gesneden
4 teentjes knoflook
½ zoete aardappel
1 ½ wortel
½ courgette
175 g champignons
4 tl biologische sojasaus, optioneel
Shiromisopasta en kombu zijn te koop in biologische-, natuur-, Aziatische winkels bij jou in de buurt!
Bereiding Week de stukken kombu 10 min. in water. Doe de 2 liter water in een pan, voeg de shiromisopasta toe en breng het rustig aan de kook. Snijd ondertussen de groenten in kleine stukjes en doe ze erbij in de pan. Knijp de knoflook boven de pan uit. Haal de kombu uit het water, snijd hem in stukjes en schep hem in de soep. Kook de soep ongeveer 30 min. op een laag vuurtje. Serveer in een mooie kom, eventueel met een theelepel sojasaus erbij. Ready to eat!
Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!
5 tips voor 'groen'... eten 
Bieten soep 
Knolselderij soep 
Paprikasoep 
