Een healthy lifestyle valt of staat met vers eten. Belangrijk dus om lekker vaak de keuken in te duiken om je maaltjes zélf te bereiden. ‘Heb je natuurlijk zo’n superdeluxe keuken voor nodig’, hoor ik je denken. Maar ook al woon je (net als ik) in een klein Amsterdams huisje met een mini-keukentje: met de juiste equipment kom je een heel eind! Ik krijg regelmatig vragen over welke keukenapparatuur ik precies gebruik om alle Powerfood-recepten te bereiden. Daarom hier verzameld: de absolute musthaves voor in je keuken!
Blender
Boven alles mag een blender niet ontbreken in je keuken, hoe klein ook. Voor je ochtendsmoothies, maar ook voor sauzen, soepen of het blenden van ingrediënten voor het beslag van sweets en snacks. Voor de Powerfood-recepten gebruikten we een blender met een motor van 800 W. Deze zijn voor zo’n 80 euro verkrijgbaar, van bijvoorbeeld Philips.
Juicer
Als je veel sapjes maakt, is het naast een blender ook fijn om een goede juicer in huis te hebben. Wij gebruiken een slowjuicer (van Hurom). Het is wat prijziger dan een sapcentrifuge, maar zeker de centen waard. Ze zeggen namelijk dat de slowjuicer ervoor zorgt dat het grootste gedeelte van de vitaminen en mineralen uit groenten en fruit behouden blijft. En dat willen we! Je sapje wordt mooi dun, ook als je harde groenten en fruitsoorten gebruikt of zelfs noten. Heb je wat minder centjes dan is een sapcentrifuges ook zeker aan te raden!
Keukenmachine / foodprocessor
Een goede keukenmachine is lekker om mee te malen, hakken, mengen en blenden. Voor als je spreads of sauzen met een grovere structuur wilt maken. Bijvoorbeeld pesto. Bij een keukenmachine krijg je verschillende opzetstukken die bijvoorbeeld komkommers supersnel in plakjes snijden, of wortels fijnraspen. Ik ben echt fan van deze Magimix. Ze zijn wel prijzig maar ze zijn erg sterk en handig. Als je het wat te duur vindt dan zijn er natuurlijk ook wel goedkopere versies.
Staafmixer
And how about een staafmixer? Erg handig om soepen direct in de pan te kunnen pureren. Maar ook te gebruiken om te mixen, mengen of hakken. Bij sommige recepten (zoals de raw oreo’s of de chocoballen) kan het fijn zijn om de ingrediënten nog even extra te mixen met je staafmixer, voordat je er balletjes van gaat rollen of koekjes van gaat maken.
Bakjes, flesjes en potten
Ook een must om in huis te hebben zijn bakjes en flesjes om je verse eten, smoothies en sapjes in mee te nemen of in te vriezen. Wij zijn fan van Mason Jars. Potten in alle soorten en maten, perfect voor smoothies, havermout en andere ontbijtjes. Maar ook handig om bijvoorbeeld zaden en pitten in te bewaren. We raden aan om altijd te kiezen voor glas of BPA-vrij plastic. BPA in plastic heeft namelijk een hormoonverstorende werking.
PowerCube
Een nieuw product waar wij heel happy van worden, is de PowerCube. Dit is een stekkerblok, met meerdere ingangen dat er voor zorgt dat je altijd een stopcontact binnen handbereik hebt. Grote adapters zitten vaak in de weg, of de verdeelstekker ligt op een onbereikbare plaats onder een kast of tafel. Daarom ontwikkelden studenten van de TU Delft de PowerCube Extended: een compact stekkerblok waarbij adapters elkaar niet in de weg zitten, en die eenvoudig gemonteerd kan worden. En door de dubbele high-power USB poorten kan je je smartphone en tablet ook nog eens opladen met de PowerCube. Superhandig apparaat voor in de keuken van een Powerfoodie!
Stoompan
Fijn voor het bereiden van je groenten is een stoompan. Stomen is één van de meest gezonde manieren om je eten te bereiden. Zoveel mogelijk vitaminen, mineralen en antioxidanten blijven behouden én de smaak van de groenten komt lekkerder tot z’n recht. Je kunt een ‘setje’ kopen: een officiële stoompan. Maar je kunt ook losse stoommandjes bij de toko kopen. Die hang je dan gewoon boven je eigen pan. Naast groenten kun je ook heel lekker rijst, aardappeltjes, vlees, vis, gevogelte en zelfs schaal- en schelpdieren klaarstomen.
Champignonborsteltje
Een andere tip is een champignonborsteltje. Superhandig om je champignons mee schoon te boenen, zonder dat je ze hoeft te wassen. Champignons absorberen namelijk water wanneer je ze wast, waardoor ze een deel van hun smaak verliezen.
Spiraalsnijder
Last but not least, onze nieuwe favoriet: de spiraalsnijder. Met dit briljante apparaatje kun je sliertjes maken van courgette, maar ook lange stroken wortel of komkommer snijden. Wordt je salade heel gezellig van én je kunt zo groenten gebruiken als vervanging van pasta. Dit is mijn favorite!
Zie je! Je hebt helemaal geen huge kookeiland of dure apparatuur nodig. Zet deze ‘ingrediënten’ op je verlanglijstje, zodat je stap voor stap je keukenuitzet kunt uitbreiden. En in de tussentijd kom je met een beetje creativiteit een heel eind ;- )
Easy Peasy Detox 
Kaneelkoekjes 
Een gezonde start 
Face cleanse! 
