Rens Kroes | biet -

Bieten sap

Zintuigen zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Food moet er goed uitzien en als je het in je mond hebt wil je onbewust dat de textuur en klank ‘horen’ bij wat je eet. Maar bovenal moet eten natuurlijk heerlijk ruiken en dito smaken! De basissmaken zoet, bitter, zuur en zout kunnen we allemaal onderscheiden. Toch is smaak bij iedereen weer…

Bereidingstijd
10 min

Portie
2 glazen

Houdbaarheid
direct opdrinken of 1 dag in de koelkast in een afgesloten fles

Benodigdheden
slowjuicer
blender

Ingrediënten

1 appel
4 kleine wortels  
1 grote biet  
1 limoen  
1 duim gember  
handje vol munt
½ tl geelwortel

You make my heart beet!

Bereiding
Snijd de appels, gember en biet in stukjes en stop ze in de sapcentrifuge of slowjuicer.  Pers vervolgens de limoen uit en schenk het samen met het andere sap in de blender. Voeg een handje vol munt en de geelwortel toe en mix het fijn. Cheers!

Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!

Heartbeet cake

Op de dag van de liefde wil je uiteraard extra uitpakken in de keuken. Ik heb deze gister alvast gemaakt zodat ik het vandaag met iedereen die ik lief heb kan delen. Happy Valentine’s day Powerfoodies!

Bereidingstijd
ca. 15 min.

Baktijd
ca. 35 min.

Portie
1 cake

Houdbaarheid
3 dagen (afgedekt buiten de koelkast)

Benodigdheden
keukenmachine (of blender)
taartvorm hart 24 cm

Ingrediënten

Cake
1 gekookte biet (medium)
1 ei
200 ml plantaardige melk
70 gr dadelsiroop (of ander siroop naar wens)
2 tl appelazijn
50 gr kokosolie, gesmolten
2 tl vanillepoeder
5 el cacaopoeder
1 tl kaneel
250 gr havermeel (of ander meel naar wens)
3 tl bakingsoda (zuiveringszout)
Snufje zeezout
Kokosolie, voor het invetten

Frosting
1 avocado
1 ½ el ahornsiroop
2 el cacaopoeder
2 el kokosolie, gesmolten
snufje zeezout
1 tl vanillepoeder, ongezoet
1 tl kaneelpoeder

Happy Valentine's Day dear Powerfoodies!

Bereiding
Verwarm de oven voor op 180ºC. Doe de biet, ei, melk, siroop, azijn en kokosolie in de keukenmachine (of blender) en mix het tot een gladde massa. Doe vervolgens de droge ingrediënten in een kom en roer alles met een houten lepel door elkaar. Voeg daarna de natte massa erbij en roer het nogmaals heel goed door elkaar. Vet de vorm in met kokosolie en schenk het deeg erin. Leg het voor 30 a 35 min. in de oven. Maak ondertussen de frosting door alle ingrediënten (excl. avocadopit) in de blender, keukenmachine of staafmixer te mixen. Laat de cake afkoelen en smeer de frosting met een mes uit op je taart! En… geniet!

Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!

Bieten soep

Een gazpacho van bietjes is dit eigenlijk. In de zomer eet je deze soep koud maar in de winter is deze soep warm ook heerlijk. Je kunt ‘m makkelijk on the go meenemen in een potje of flesje. Vergeet dan je lepel niet ;-). Het allerlekkerst is dit soepje met crunchy crackers. Yumm! Lieke Heijn…

Bereidingstijd
10 minuten

Kooktijd
40 minuten

Portie
1 persoon (ca. 1/2 liter)

Houdbaarheid
2 dagen in de koelkast in een afgesloten bakje / 3 maanden in de vriezer

Benodigdheden
blender

Ingrediënten

3 kleine bieten (ca. 250 g in totaal)
½ biologische appel
1 kleine ui
1 teentje knoflook
½ tl kaneel
1 handje verse oregano
snufje zwarte peper

You make my heart skip a beat!

Bereiding
Spoel de bieten goed schoon, je hoeft ze niet te schillen. Kook ze in hun geheel gaar in ca. 40 minuten in ruim water. Laat ze goed afkoelen, haal het schil eraf en snijd in stukken. Maak de appel, ui en knoflook schoon en snijd in stukken. Voeg toe aan de blender, samen met 800 ml water, kaneel, oregano en de gekookte bieten. Mix tot een gladde soep. Je kunt de soep natuurlijk ook warm eten. Schenk de soep dan vanuit de blender in een pannetje en verwarm op een laag vuurtje. Laat de soep niet koken.

Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!