Rens Kroes | chia-zaad -

Chia-laagjespudding

Je maakt deze chia-laagjespudding supersnel in de blender en na een nachtje in de koelkast is het ready to eat. Nóg leuker is om er een feestje van te maken voor jezelf. Je dag begint zo gezellig als je zo’n potje uit de koelkast kunt halen. Be creative! Laagje pudding, laagje notenpasta, laagje jam en vers fruit als topping….

Bereidingstijd
15 min

Kooktijd
1 nachtje

Portie
3 weckpotjes

Houdbaarheid
2 dagen in de koelkast in een luchtdicht potje

Benodigdheden
blender

Ingrediënten

DE CHIAPUDDING
1 banaan
250 ml amandelmelk
1 el kokosrasp
3 el chia zaad
1 tl suikervrije vanillepoeder
snufje kaneel, optioneel

ANDERE LAAGJES
(hier kan je zelf eindeloos mee variëren)
6 el suikervrije aardbeienjam
2 handjes blauwe bessen
3 el notenpasta (naar keuze)

Voedzamer, lekkerder en leuker kun je je ontbijt niet maken!

Bereiding
Mix de ingrediënten (behalve het chiazaad) in de blender tot een lekkere volle pudding. Schenk de pudding in een pot of een groot glas. Roer de chiazaden er doorheen, totdat de zaadjes goed verspreid zijn. Laat het een nacht in de koelkast rusten. De volgende ochtend zet ik drie weckpotjes klaar en begin ik met de lagen.

Per potje
Laag 1: 1 el chiapudding
Laag 2: 2 el aardbeienjam
Laag 3: 2el chiapudding
Laag 4: 1 el notenpasta
Laag 5: blauwe bessen

Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!

Oat to go

Als ik vanuit huis werk, wandel ik rond lunchtijd altijd even over de markt om lekkere ingrediënten te kopen en daarna thuis een gezonde salade in elkaar te draaien. Maar als ik reis, moet studeren of andere afspraken heb, sloof ik me ’s ochtends alvast uit in de keuken om een goede meeneemlunch te maken….

Bereidingstijd
10 min

Kooktijd
25 min

Portie
3 Mason Jars

Houdbaarheid

Benodigdheden
grote kom
oven

Ingrediënten

240 gram havervlokken
3 grote el chia zaad
1 tl kaneel
1 /2 tl nootmuskaat
snufje zeezout
1 tl bakpoeder
600 ml amandelmelk
2 tl vanille-extract
3 el ahornsiroop
1 banaan, fijngesneden
80 gram walnoten, gehakt

Neem één potje mee in je tas en zet de rest in de koelkast voor de komende dagen.

Bereiding
Verwarm je oven voor op 180° C. Verwijder de deksels van drie Mason Jars. Meng de havervlokken, chia zaden, kaneel, nootmuskaat, bakpoeder en zout in een grote kom. Voeg amandelmelk, ahornsiroop en vanille erbij en roer het tot een geheel. Voeg dan de noten en de banaan toe. Blijf roeren, zodat een deel van de melk geabsorbeerd wordt. Verdeel het mengsel over de drie jars. Bak ongeveer 22-25 minuten, totdat je mengsel bovenop een beetje stevig wordt. Laat afkoelen.

Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!

Chia Pudding

Chia zaden gebruik ik al een paar jaar. Ze zitten boordevol omega 3 vetzuren, proteïne en ijzer (3x meer dan spinazie!). Door de hoeveelheden vezels geven ze je een vol en verzadigd gevoel. Je kan de zaden vervangen voor melk, want het is rijk aan calcium en het mineraal borium. Borium versterkt ook nog eens de opname van…

Bereidingstijd
10 min

Kooktijd
weken: 4 uren min.

Portie
1 - 2

Houdbaarheid
tot 3 dagen in de koelkast

Benodigdheden
blender

Ingrediënten

250 ml amandelmelk
mespuntje vanillepoeder
3 eetlepel chia zaden
1 banaan

Topping
een handje granola (optioneel)

Chia zaden zitten boordevol omega 3 vetzuren, proteïne en ijzer.

Bereiding
Blend alles behalve de chia zaden door elkaar tot een romig geheel. Doe het in een kop en voeg de chia zaden toe. Goed roeren, de zaden moeten goed verdeeld zijn. Zet het vervolgens een nachtje of +/- 4 uren in de ijskast. Yummy!

Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!