Druk op Enter om te zoeken of Esc om te sluiten
Blog thumbnail

Gember & Kurkuma Wortelsoep

Gember & Kurkuma Wortelsoep

Blog thumbnail , , , ,

In de herfst en winter geniet ik het meest van verwarmend eten zoals heerlijke curry bowls, stevige soepen en havermoutjes met de lekkerste specerijen en kruiden. Maar ook stoofschotels, warme appelcompotes en stampotten. Naast dat mijn smaakpapillen er een enorme boost van krijgen, maak ik mijn spijsvertering hier ook heel erg blij mee. Dit lekkere…

Bereidingstijd
15 min.

Portie
1 liter (voor 4 personen)

Houdbaarheid
3 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast of max. 3 maanden in de vriezer

Benodigdheden
Soeppan
Staafmixer, blender of keukenmachine

Ingrediënten

5 wortels, middelgroot
2 witte of rode uien
3 teentjes knoflook
1 rode peper
Duim verse gember
1 verse kleine geelwortel
1 stengel sereh/citroengras
2 tl kruiden blendKruiden- en veggieblend of bouillonpoeder
400 ml kokosmelk
1 el citroensap
800 ml water
Zeezout, naar wens 
½  tl zwarte peper
Ghee of kokosolie, om in te bakken

Extra:
Gebakken champignons met tamari
– Volkoren basmati – of wilde rijst, naar wens
– Gehakte walnoten


Dit lekkere en easy kurkuma wortel soepje is één van mijn favorieten op dit moment. Lekker verwarmend en het heeft een ontstekingsremmende werking door de gember en kurkuma.
Bereiding
Maak de wortelen schoon en schil de kurkuma en de gember. Snijd het samen met de ui, knoflook, rode peper, gember, kurkuma, en sereh/citroengras in stukjes.  Bij het snijden van citroengras is het belangrijk dat je het onderste dikke en zachtere deel gebruikt. En let erop dat je met kurkuma wassen of schillen wel last krijgt van gele vingers, je kan ook gebruik maken van een knoflookpers ;) Voeg het samen met wat olie en de kruidenblend of bouillonpoeder toe in de koekenpan en bak het voor 4 minuten. Roer alles goed door. Voeg vervolgens de kokosmelk, citroensap, water, zout en zwarte peper toe. Zet het op hoog vuur en breng het aan de kook. Zet het vuur op zacht en laat het vervolgens 15 minuten lekker pruttelen. Maak eventueel de champignons met tamari en/of kook de rijst gaar. Mix de soep fijn met de staafmixer, blender of keukenmachine. Schep het in kommen en doe eventueel de rijst en champignons erbovenop! Enjoy


Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!

you may also like

Blog thumbnail

Gouden Havermoutje

Gouden Havermoutje

Blog thumbnail , , ,

Ik hou van Golden Milk. Ik vind het vooral in de avond een heerlijk opwarmertje! Maar waarom er ook niet in de ochtend van genieten? Dit lekkere ontbijtje is zo verslavend, hierdoor krijg ik nog meer zin om mijn dag te beginnen. En on top of that heeft het recept zoveel gezondheidsvoordelen. Geniet!  Good to…

Bereidingstijd
20 min.

Kooktijd
ca. 10 á 15 min.

Portie
1 persoon

Houdbaarheid
2 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast

Benodigdheden
Pannetje

Ingrediënten

50 gr havermout
350 ml plantaardige drank (I love haver- en cashew)
1 tl geelwortelpoeder
½ tl gemalen kaneel
snufje zeezout 
¼ tl kardamompoeder
mespuntje gemalen zwarte peper
1/4 tl gemberpoeder, of naar wens
2 tl ahornsiroop of honing, optioneel

Extra topping
Granola
Kokosyoghurt
Rozijnen


Keep calm and eat oatmeal with golden milk :)
Bereiding
Breng 350 ml plantaardige drank in een pan op middelhoog vuur aan de kook en voeg al roerende de havermout en de andere ingrediënten toe. Draai het vuur laag en laat ongeveer 10 á 15 minuten zachtjes koken. Roer regelmatig door om aanbranden te voorkomen en voeg extra water of drank toe mocht de pap te dik worden. Schep het in een kommetje en geniet!

Note:  Ik maak altijd extra zodat ik er 2 dagen van kan genieten. Dat scheelt mij tijd! 


Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!

you may also like

Blog thumbnail

Golden milk

Golden milk

Blog thumbnail , ,

Geelwortel (kurkuma)… Misschien weet je inmiddels wel dat dit één van mijn favoriete spices is. Naast dat het gemakkelijk te verwerken is in allerlei gerechten, is geelwortel goed voor je lijf. And last but not least: het geeft je eten en drinken een mooi, warm kleurtje. Op deze herfstachtige dag is het daarom maar weer eens…

Bereidingstijd
10 min.

Portie
2 mokken

Houdbaarheid
2 dagen in de koelkast

Benodigdheden
steelpannetje
theezeefje

Ingrediënten

600 ml plantaardige melk naar wens, ongezoet
2 grote tl geelwortelpoeder of vers geraspt 
1 kaneelstokje of ½ theelepel gemalen kaneel
snufje zeezout 
½ tl kardemompoeder, of 4 peulen
mespuntje gemalen zwarte peper
1 tl gember, vers geraspt (of 1 tl poedervorm)
2 tl honing, optioneel
1 tl kokosolie voor de opname, optioneel)

Je kunt ook een pot Golden Spices Mix kopen. Dan hoef je het alleen maar de melk te verwarmen en de mix erin te doen. Makkelijker en sneller! https://www.powerfoodiesmarket.com/products/golden-spices-mix-biologisch 


A glass of golden milk a day, could keep the doctor away !
Bereiding
Verwarm de melk in een steelpannetje en voeg de kruiden toe. Laat het 5 minuten sudderen en roer af en toe. Giet vervolgens het drankje door een zeefje in twee mokken en knijp er voor de zoetigheid wat honing in. Now, just sit back and relax…


Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!

you may also like

Blog thumbnail

Thumbs up voor geelwortel

Thumbs up voor geelwortel

Blog thumbnail

Kurkuma, kinyit, turmeric oftewel…geelwortel. Eén van mijn favoriete spices, dat zie je vast wel terug in mijn recepten. Geelwortel groeit in Azië, voornamelijk in India en Zuid-China waar het gebruikt wordt als ‘geelmaker’ van voedsel, maar ook om z’n geneeskrachtige werking. Vroeger was geelwortel bij ons in Friesland niet te vinden. Zelfs niet in de…

you may also like

Blog thumbnail

Powerboost

Powerboost

Blog thumbnail , ,

Meer energie in de ochtend? Hierbij presenteer ik u: de Powerboost! Nice to know: de banaan zit vol vezels en gezonde, natuurlijke suikers. Geelwortel is ontstekingsremmend en bevordert de spijsvertering. Zwarte peper en kokosolie helpen bij de opname in je lichaam. Goji bessen bevatten meer dan twintig mineralen en achttien aminozuren (en men zegt dat je…

Bereidingstijd
5 min.

Portie
1

Houdbaarheid


Benodigdheden
blender

Ingrediënten

1 banaan
250 ml amandelmelk (of andere plantaardige melk naar wens)
1/2 theelepel kaneel
1/2  eetlepel kokosolie
1/2 theelepel geelwortel
1 handje goji bessen
mespuntje zwarte peper


De banaan zit vol vezels en gezonde, natuurlijke suikers.
Bereiding
Bereiden is easy: alle ingrediënten gaan in de blender en worden goed fijn gemixt. Schenk in een glas of beker en enjoy!


Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!

you may also like

Feel Good Drink - Rens Kroes

Feel good drink

Feel good drink

Feel Good Drink - Rens Kroes , ,

Probeer iedere avond te eindigen met een feel good drink. Binnen slechts één week zal de huid er mooier en gezonder uitzien en zal je gedurende de dag meer energie hebben. De gember heeft een verwarmend effect, kamille kalmeert je lichaam, citroen en geelwortel verbeteren het verteringssysteem. Gezond én lekker, enjoy!

Bereidingstijd
3 min

Portie
1 glas

Houdbaarheid
direct opdrinken

Benodigdheden
een glas

Ingrediënten

1/2 tl mespuntjes geelwortelpoeder of golden spices mix 
Een duimtopje geraspte verse gember of twee mespuntjes gemberpoeder
Theezakje kamille of een tl losse kamille
Halve citroen
Theelepel honing, rauw
Mespuntje zwarte peper


Binnen slechts één week zal de huid er mooier en gezonder uitzien!
Bereiding
Doe twee mespuntjes geelwortel, de gember, kamille thee en een halve citroen in een grote mok en doe daar warm (niet kokend) water overheen. Voeg zodra het rond de 35 °C is de honing toe en roer.


Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!

you may also like

“De advisering van Rens Kroes is uitdrukkelijk niet bedoeld als reguliere medische behandeling of de vervanging daarvan door je huisarts of medisch specialist, noch als behandeling of de vervanging daarvan door een diëtist. De adviezen van Rens Kroes bevatten uitsluitend algemene handvatten voor een beter en gelukkiger leefpatroon. Bij acute gezondheidsklachten of verergering van gezondheidsklachten word je dringend aangeraden direct contact op te nemen met de behandelend (huis-)arts of medisch specialist. Lees voor informatie de disclaimer

This error message is only visible to WordPress admins
Error: No posts found. Make sure this account has posts available on instagram.com.

Hey, you!

Heb jij je al ingeschreven voor mijn nieuwsbrief?

Schrijf je vandaag in en ontvang gratis 3 exclusieve recepten!

Hey, you!

Heb jij je al ingeschreven voor mijn nieuwsbrief?

Schrijf je vandaag in en ontvang gratis 3 exclusieve recepten!