Bereiding
Bereiding bodem:
1. Verwarm de oven voor op 185℃.
2. Kook de quinoa volgens de gebruiksaanwijzingen op de verpakking.
3. Doe de noten in de blender (of keukenmachine) en mix dit tot er een er fijn geheel ontstaat. Pas op dat je niet te lang blend en het plakkerig wordt.
4. Meng de gekookte quinoa, notenmix met alle overige ingrediënten tot een mooi deeg.
5. Verdeel het deeg over een ovenschaal met de bolle kant van een lepel. Prik met een vork wat gaatjes in de bodem.
6. Bak de bodem voor 20 minuten in de voorverwarmde oven.
7. Laat de oven aanstaan.

Bereiding vulling:
1. Verwarm een hapjespan op middelhoog vuur en bak hierin de verse salie tot de blaadjes krokant zijn. Bewaar de olie en laat de blaadjes uitlekken op een bord met keukenpapier.
2. Was de zoete aardappels en dep ze droog. Snij dunne plakken met een scherp mes of met behulp van een mandoline.
3. Kook de zoete aardappel schijfjes voor 5 minuten in een pan met ruim kokend water.
4. Meng alle gedroogde kruiden samen met het peper, zout en de kruiden- en veggie blend en eventueel de kokosbloesemsuiker voor de zoetekauw. Voeg het sap van twee sinaasappel toe en 4 el van de olie die gebakken is met de salie meng dit tot een marinade
5. Meng de schijven zoete aardappel samen met de marinade.
6. Leg de gemarineerde zoete aardappelschijfjes tegen elkaar aan in de voorgebakken bodem.
7. Bak de taart voor 45 á 50 minuten in de voorverwarmde oven. Let goed op of de bovenkant niet te bruin wordt. Dek zodra de taart te bruin wordt maar nog niet gaar is eventueel af met wat aluminium folie. Hou de taart goed in de gaten, prik met een vork in de zoete aardappel om te zien of de taart gaar is. De aardappel moet zacht zijn.
8. Decoreer de taart zodra hij uit de oven komt met wat van de knapperig gebakken salieblaadjes
9. Serveer de taart in zijn geheel aan tafel, want iedereen wilt toch genieten van de schoonheid van deze mooie en uiteraard ook heerlijke taart! Enjoy!