Rens Kroes | kikkererwten -

Als je kikkererwten lekker kruidt en knapperig bakt in de oven maak je er een verrassende snack van. Het gezonde alternatief voor een zak chips of zoute pinda’s. Maar ook lekker in soepen en salades als je het mij vraagt!

Bereidingstijd
ca. 30 min.

Baktijd
25. min

Portie
1 bakje

Houdbaarheid
5 dagen in een afgesloten bakje of pot

Benodigdheden
Oven

Ingrediënten

400 g kikkererwten, gekookt
3 tl ghee of (kokos)olie, gesmolten
4 tl kerriepoeder
Chilipoeder, naar wens
Zeezout, naar wens

Heerlijk in soepen en salades

Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 °C grill stand. Roer de kikkererwten met olie, kruiden en zeezout in een schaaltje en verdeel ze over de bakplaat. Het kan ook op wat bakpapier. Rooster de de erwten gedurende 15 minuten. Hussel ze door elkaar met een spatel en rooster ze dan nog 5 á 10 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn.

Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!

230 gram kikkererwten
180 gram cherrytomaatjes
¾ komkommer, in stukjes
halve gele paprika, in stukjes
½ avocado, in stukjes
2 bosuitjes, gesneden
1 teentje knoflook, in stukjes
2 tl zeezout
1 tl zwarte peper
3 eetlepels balsamico azijn
2 eetlepels extra vierge olijfolie
2 theelepel gedroogde oregano
1 tl paprikapoeder
2 eetlepels grof gehakte verse bladpeterselie
2 eetlepels gehakte verse basilicum

Heerlijk fris voor na een workout. Try it!

Bereiding
Doe alle ingrediënten in een kom, hussel het met een lepel goed door elkaar and you are ready to eat!
Als je van vlees of vis houdt dan kan je er wat kip of zalm aan toevoegen!

Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!