Ik was afgelopen weekend weer even in Fryslân om tot rust te komen en een frisse neus te halen. Tijdens een wandeling met Maya ontdekte ik weer allemaal lekkere eetbare plantjes en vruchten waaronder ook bramen want yea, ze zijn weer in het seizoen! We hebben een hele grote bak gevuld met deze vitamine C…
Bereidingstijd
30 minuten / wachttijd: 2 uren
Portie
1 taart
Houdbaarheid
Maximaal 5 dagen in de koelkast
Benodigdheden
Garde
Keukenmachine (aanbevolen) of blender
Springvorm van 18 centimeter doorsnee
Ingrediënten
30 minuten / wachttijd: 2 uren
Portie
1 taart
Houdbaarheid
Maximaal 5 dagen in de koelkast
Benodigdheden
Garde
Keukenmachine (aanbevolen) of blender
Springvorm van 18 centimeter doorsnee
Ingrediënten
Vulling:
800 ml kokosyoghurt
2 tl agar agar
4 el citroensap
1 tl Gucot vanillepoeder
60 g Gucot honing
80 bramen, geprakt
Bodem:
50 g Gucot havermeel
150 g amandelmeel
4 Gucot Medjoul dadels
40 g extra vierge kokosolie, zacht
Snufje Keltisch zeezout
Topping:
100 g bramen, geprakt
Handje bodem mengsel (optioneel)
Bereiding
1. Verhit de kokosyoghurt in een pannetje en doe de agar agar en citroensap er bij. Roer met garde totdat het kookt en laat het afkoelen tot ongeveer 45 graden °C. Voeg vervolgens de rest van de ingrediënten toe. Roer alles goed door elkaar.
Attention: Wacht niet te lang met het maken van de bodem want de agar agar stolt bij kamertemperatuur!
2. Doe alle ingrediënten van de bodem in de keukenmachine (aanbevolen) of blender en mix het tot een fijne massa. Druk vervolgens het mengsel op de bodem totdat deze helemaal bedekt is. Houd eventueel een beetje over voor de garnering.
3. Schenk de vulling over de bodem en laat het voor 2 uren in de koelkast stollen. Doe vervolgens de topping erop en snijd het aan. Geniet!
1. Verhit de kokosyoghurt in een pannetje en doe de agar agar en citroensap er bij. Roer met garde totdat het kookt en laat het afkoelen tot ongeveer 45 graden °C. Voeg vervolgens de rest van de ingrediënten toe. Roer alles goed door elkaar.
Attention: Wacht niet te lang met het maken van de bodem want de agar agar stolt bij kamertemperatuur!
2. Doe alle ingrediënten van de bodem in de keukenmachine (aanbevolen) of blender en mix het tot een fijne massa. Druk vervolgens het mengsel op de bodem totdat deze helemaal bedekt is. Houd eventueel een beetje over voor de garnering.
3. Schenk de vulling over de bodem en laat het voor 2 uren in de koelkast stollen. Doe vervolgens de topping erop en snijd het aan. Geniet!
Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!
Worteltaart 
Worteltaartjes 
Happy Raspberry Cheesecake 
Appelcake 
