Rens Kroes | mayonaise -

Misschien niet het meest gezonde recept, maar een klodder mayo is altijd beter en lekkerder als je hem zelf gemaakt hebt. Mayonaise maken vergt wel wat geduld en het is elke keer spannend of hij de juiste dikte heeft. Mijn vader maakte het vroeger vaak zelf. Maar het was altijd maar de vraag of het…

Bereidingstijd
ca. 20 min

Portie
1 potje

Houdbaarheid
1 week

Benodigdheden
Vijzel
Staafmixer

Ingrediënten

3 teentjes knoflook
2 eierdooiers
1 el citroensap
1 tl gemberpoeder
1 tl mosterd
Zeezout en zwarte peper
200 ml rijstolie

Een klodder mayo is altijd beter en lekkerder als je hem zelf gemaakt hebt

Bereiding
Wrijf de knoflook met een vijzel fijn en doe hem in een maatbeker. Voeg de overige ingrediënten toe, behalve de olie. Zet er een staafmixer in en begin er tijdens het mixen met olie in te druppelen, totdat het mengsel wat dikker wordt. Daarna kun je de olie wat sneller toevoegen, totdat hij is helemaal is opgenomen. Voeg eventueel nog wat peper en zout toe. Ook heerlijk als aspergesaus bijvoorbeeld.

Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!