2,5 jaar geleden schreef ik het boek: Powerfood – On the Go. Een klein boekje met allemaal Powerfood recepten voor onderweg omdat de meesten van jullie hiernaar vroegen. En ik vond dit onderwerp een top idee want ik ben van mening dat we allemaal wat vaker in de keuken moeten staan i.p.v dat we eten…
Falafel, hummus, groenten uit de tajine en natuurlijk couscous… ik ben een enorme fan van gerechten uit het Midden-Oosten, terwijl ik nog nooit naar een Arabisch land ben afgereisd. De Arabieren zelf maken van iedere maaltijd een feestmaal en de porties zijn groot want stel je voor dat er onverwacht gasten op de stoep staan?…
– 250 g (beluga) linzen, gekookt (ca. 125 g ongekookt)
– 100 g gedroogde tomaten
– 6 el olijfolie, extra vierge
– 1 teentje knoflook
– 1 middelgrote ui
– handvol verse peterselie
– 150 g tomatenpuree
– 2 tl komijnpoeder
– 1 tl paprika
– ½ el appelazijn
– ½ tl zwarte peper
Lieve powerfoodies, ik sta te trappelen om jullie iets gaafs te vertellen en ik kan gewoon niet langer wachten… zijn jullie er klaar voor (tromgeroffel…)? Eind juni komt mijn nieuwe boek uit! Na twee Powerfood-boeken waar ik heel trots op ben vond ik het dit keer tijd voor iets nieuws! Een boekje dat je gemakkelijk…
Sins kort eet ik deze mega gezonde muffins in de vroege ochtend. Ik prep ze altijd op mijn vrije dag, zodat ik direct na het opstaan de deur uit kan. De rijpe mango maakt ze lekker zoet en moist en guess what, er zit zelfs courgette in! Dat maakt dit ontbijt nóg gezonder. Get up &…
– 2 biologische eieren
– 140 gr courgette
– 240 gr mango
– 200 gr volkoren speltmeel (of havermeel)
– 40 gr kokosolie, zacht
– ½ tl vanillepoeder
– 1 tl baking soda, zuiveringszout
– 1 el kokosbloesemsuiker, optioneel
– 1 tl kaneelpoeder
“De advisering van Rens Kroes is uitdrukkelijk niet bedoeld als reguliere medische behandeling of de vervanging daarvan door je huisarts of medisch specialist, noch als behandeling of de vervanging daarvan door een diëtist. De adviezen van Rens Kroes bevatten uitsluitend algemene handvatten voor een beter en gelukkiger leefpatroon. Bij acute gezondheidsklachten of verergering van gezondheidsklachten word je dringend aangeraden direct contact op te nemen met de behandelend (huis-)arts of medisch specialist. Lees voor informatie de disclaimer”
Preisoep 
Happy Valentine! 
Linzen Stoofpotje 
Kaneelkoekjes 
Oh Baby… ! 
Havermoutje met bloemkool 
Vlierbes love! 
Mexican avo chili bowl 
Heartbeet cake 
Lavendel latte 
Kruiden- en Veggieblend 
Verse iced tea 
Blueberry muffins 
Mijn ochtendroutine 
Pompoen ontbijtkoekjes 
Next!