Rens Kroes | oven -

I love tempeh! Het heeft een lekkere nootachtige bite, het is goede opneembare eiwitbron en het werkt als probioticum in de darmen (dat geldt trouwens ook voor het ingrediënt tamari). Dit recept is mijn favo, want het is gemaakt met mijn EIGEN NOTENPASTA! Zo heerlijk. Ik eet dit recept het liefst in de nasi, pasta…

Bereidingstijd
15 min.

Baktijd
ca. 25 min.

Portie
300 gram

Houdbaarheid
2-3 dagen in de koelkast in luchtdicht bakje.

Benodigdheden
2 kommen
Oven

Ingrediënten

300 g tempeh (gefermenteerd & liefst biologisch)
Sap van ½ limoen of citroen
2 el ahornsiroop
½ tl cayennepeper, of naar wens
2 el notenpasta
2 el tamari

Meer tijd? Laat het een paar uurtjes in de koelkast intrekken, nog lekkerder!

Bereiding
Verwarm de oven op 180 °C. Snijd de tempeh in blokjes of in reepjes en schep het in een kom. Doe de overige ingrediënten in een ander kommetje en mix met lepel alles door elkaar. Schenk het bij de tempeh en roer goed zodat de marinade goed wordt verdeeld. Laat het 5 minuten intrekken. Leg het (ongebleekt) bakpapier op de bakplaat en schep de tempeh erop. Verdeel het goed. Leg ze daarna voor ca. 25 minuten in de oven of totdat ze crispy en goudbruin zijn. Kijk af en toe hoe het gaat en schep de tempeh halverwege even om.

Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!