Druk op Enter om te zoeken of Esc om te sluiten
Blog thumbnail

Homemade Twix Repen

Homemade Twix Repen

Blog thumbnail , , ,

In de eerste maanden van mijn zwangerschap had ik niet heel veel behoefte aan zoet. Ik genoot van zure smoothies en ik kon eindeloos pasta eten. Nu ben ik bijna 5 maanden zwanger en ik merk dat ik weer lekker geniet van salades (thank God!) en zoete baksels. Dus sinds kort ben ik weer lekker…

Bereidingstijd
ca. 2 uren

Portie
ca. 12 repen

Houdbaarheid
Je kan het voor 3-5 dagen in de koelkast bewaren of vries het in voor max. 3 maanden.

Benodigdheden
- 20 × 20 cm bakblik
- (ongebleekt) bakpapier
- Oven
- Keukenmachine (optioneel) of blender

Ingrediënten

Bodem
– 100 g amandelmeel
– 90 g Gucot havermeel
– 2 el maïzena of 2 tl arrowroot
– Snufje Gucot Keltisch zout
– 2 el kokosolie, gesmolten
– 2 el ahornsiroop

“Karamel” laag
– 7 Gucot Medjoul dadels
– 75 g Gucot notenpasta
– 1/2 tl Gucot vanillepoeder, ongezoet
– Snufje Keltisch zeezout
– 2 el havermelk (of andere melk naar wens)

Chocolade laag
– 250 g pure chocolade, puur


Bereiding
1. Verwarm de oven op 180°C
2. Bekleed een 20 × 20 cm bakblik met (ongebleekt) bakpapier.
3. Doe het amandelmeel, havermeel, maïzena of arrowroot, zachte kokosolie, ahornsiroop en zeezout in een kom en mix door elkaar.

4. Schep het mengsel op de bodem van het bakblik, druk met met de vingers goed aan. Prik er gaatjes in met een satéprikker of vork. Leg het vervolgens voor 20-25 minuten in de oven of tot het goudbruin begint te worden. Haal het blik eruit en laat het afkoelen.
5. Mix de ingrediënten van de 2e laag met een keukenmachine tot een dik en romig geheel. Schraap eventueel de massa af en toe van de zijkanten af. 

6. Verspreid het mengsel met natte handen (zo kan je het beter verspreiden) boven de bodemlaag. Plaats het in de vriezer totdat de karamel laag hard is (ca. 30 min.).
7. Smelt de repen in een pan op laag vuur (doe er eventueel nog wat van onze vanillepoeder doorheen!) en roer af en toe om aankoeken te voorkomen.
8. Haal het bakblik uit de vriezer en giet het chocolademengsel op de karamel laag en verspreid alles gelijkmatig eroverheen.
9. Zet het blik ongeveer 30 minuten in de koelkast en snijd het in repen en geniet.


Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!

you may also like

Blog thumbnail

Chewy haverrepen

Chewy haverrepen

Blog thumbnail ,

De laatste tijd maak ik op zondag (prep dag!) vaak dezelfde recepten of ik prep helemaal niet omdat ik het zo ontzettend druk heb (dat zou eigenlijk geen reden moeten zijn hè?).  Maar afgelopen weekend ben ik weer lekker eens gaan experimenteren. Dit recept hieronder is in één keer gelukt, so happy. Een heerlijke vullende snack…

Bereidingstijd
15 min (excl. wachttijd)

Baktijd
ca. 20 min.

Portie
9 grote stukken

Houdbaarheid
Luchtdicht bakje buiten de koelkast of max. 3 maanden in stukjes in de vriezer.

Benodigdheden
Ovenschaal vierkant (22 cm x 22cm), kom

Ingrediënten

200 gr havermout
120 gr havermeel (of andere volkorenmeel naar wens)
2 tl kaneelpoeder
2 tl baking soda / zuiveringszout
Snufje zeezout
Handje walnoten, gehakt  
2 el chiazaad
120 g dadels, ontpit & gehakt (lekker met Medjoul dadels)
4 rijpe bananen
120 ml havermelk (of andere plantaardige melk naar wens)
1 el appelazijn (troebel) of citroensap
2 el ahornsiroop


Vers het lekkerst! Je kan ze voor 3 dagen in een afgesloten bakje buiten de koelkast bewaren. Je kan ze ook max. 3 maanden invriezen en er af en toe ééntje uit halen.
Bereiding
1. Verwarm de oven op 180 ℃.
2. Doe de droge ingrediënten in een kom en roer alles door elkaar.
3. Prak de bananen fijn met vork en doe het samen met de appelazijn, havermelk en ahornsiroop in een andere kom en mix het door elkaar.
4. Doe vervolgens de natte ingrediënten bij de droge en roer het met een lepel tot een dikke smurrie. Laat het 10 min. staan.
5. Doe daarna ongebleekt bakpapier in de ovenschaal en schep de massa erin. Druk het goed aan en doe het vervolgens voor ca. 20 min. in de oven.
6. Laat het afkoelen en snijd het dan in stukjes. Vers het lekkerst! Je kan ze voor 3 dagen in een afgesloten bakje buiten de koelkast bewaren. Je kan ze ook max. 3 maanden invriezen en er af en toe eentje uithalen.

The best! Geniet ervan. Liefs, Rens


Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!

you may also like

Blog thumbnail

Coco choco repen

Coco choco repen

Blog thumbnail ,

Wow, deze chocolade kokosbars zijn zo waanzinnig lekker… En perfect voor de lente. Wanneer ik hier een hapje van neem, voelt het bijna alsof ik op een tropisch eiland zit, haha! Deze heerlijke choco coco snack eet ik graag met een kopje thee thuis op de bank maar is ook perfect voor on the go…

Bereidingstijd
60 min (waarvan 30 min vriestijd)

Portie
12 repen

Houdbaarheid
1 week in de koelkast / max 3 maanden in de vriezer

Benodigdheden
steelpannetje

Ingrediënten

200 g kokosrasp
275 ml kokosmelk
2 el ahornsiroop
¼ tl vanille extract, ongezoet
35 gr cacaoboter, gesmolten
Snufje zout

Topping
60 gr cacaoboter
2 el ahornsiroop
6 el cacaopoeder


De perfecte snack voor een feestje of voor tussendoor!
Bereiding
Maak de vulling door alle ingrediënten in een kom te doen en alles door elkaar te mengen. Maak er met je handen ongeveer 12 repen van en leg deze voor minimaal 30 minuten in de vriezer. Ga vervolgens aan de slag met de topping. Smelt de cacaoboter in een pannetje op laag vuur en voeg de ahornsiroop en cacaopoeder toe. Roer alles door elkaar tot een dikke romige massa. Dip de koude repen met een tang in chocoladesaus en leg ze op een schaal of plank. Laat ze vervolgens voor minimaal 10 minuten staan. Snijd ze doormidden, serveer ze op een mooie schaal en geniet!


Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!

you may also like

“De advisering van Rens Kroes is uitdrukkelijk niet bedoeld als reguliere medische behandeling of de vervanging daarvan door je huisarts of medisch specialist, noch als behandeling of de vervanging daarvan door een diëtist. De adviezen van Rens Kroes bevatten uitsluitend algemene handvatten voor een beter en gelukkiger leefpatroon. Bij acute gezondheidsklachten of verergering van gezondheidsklachten word je dringend aangeraden direct contact op te nemen met de behandelend (huis-)arts of medisch specialist. Lees voor informatie de disclaimer

This error message is only visible to WordPress admins
Error: No posts found. Make sure this account has posts available on instagram.com.

Hey, you!

Heb jij je al ingeschreven voor mijn nieuwsbrief?

Schrijf je vandaag in en ontvang gratis 3 exclusieve recepten!

Hey, you!

Heb jij je al ingeschreven voor mijn nieuwsbrief?

Schrijf je vandaag in en ontvang gratis 3 exclusieve recepten!