Bereiding
Mix de amandelen in de blender fijn en doe ze samen met de havermout in een schaal. Maal de dadels vervolgens in de keukenmachine of blender tot een romige dadelpasta. Voeg dat, samen met de pindakaas, toe aan de schaal met havermout en amandelen. Voeg ook de kokosolie, hennepzaad, vanillepoeder en zeezout toe en mix alles met je handen door elkaar tot een dik kleverig geheel. Als het deeg niet genoeg plakt kan je extra kokosolie toevoegen. Bekleed een bakblik met een vel bakpapier en schep het mengsel in het blik. Druk het heel stevig aan. Met een lepel gaat dit het beste. Snijd ongeveer 20 kleine Powerbars uit, pak ze in met wat bakpapier en leg ze minimaal 2 uur in de vriezer. Ik laat de bars vaak in de vriezer liggen en pak er een zodra ik het nodig heb.