Rens Kroes | watermeloen -

I love summer! Iedereen danst op bootjes en er is elke week wel een te gek festival. Ook zijn er veel markten met seizoensproducten waar ik mijn slag kan slaan, en dus aardbeien of komkommers kan kopen om ice pops, sappen en smoothies te maken. Maar ik ben vooral fan van picknicks in het park of…

Bereidingstijd
15 min.

Portie
1 pizza

Houdbaarheid
Direct opeten ;)

Benodigdheden

Ingrediënten

1 grote ronde plak watermeloen van ca. 4 cm dik
200 g kokosyoghurt
Handje blauwe bessen
Handje gedroogde banaanplakjes
Handje kokoschips

Extra toppings
Extra handje aardbeien
1 tl ahornsiroop
Granaatappelpitjes
Handje bramen

You are one in a melon ;)

Bereiding
Snijd je zelf plakken van de watermeloen, doe dit dan met een groot scherp mes. Verdeel de kokosyoghurt over de meloenschijf. Garneer de meloenpizza met de rest van de ingrediënten. Snijd vervolgens in punten. Je kunt natuurlijk helmaal losgaan met extra toppings!

Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!

Deze heerlijke ijskoude watermelon mocktail is perfect voor warme zomerdagen. Watermeloen bestaat voor 95% uit water en is dus enorm dorstlessend. Het is niet alleen caloriearm, maar ook rijk aan ijzer, kalium, vitamine C ennnn… het is goed voor je libido. Dus, waarom niet elke dag een glaasje Watermelon Mocktail? Ik zeg: cheers!

Bereidingstijd
2 uur

Portie
500 ml

Houdbaarheid
1 dag in de koelkast

Benodigdheden
blender
juicer
ijsblokjesvorm
klein zeefje

Ingrediënten

½ limoen
½ watermeloen (1 kilo)
8 blaadjes munt
1 appel
1 el rauwe honing (optioneel)

This is such a sexy drink!

Bereiding
Snijd de watermeloen in stukjes en pureer ze in de blender of juicer. Schenk een ijsblokjesvorm vol tot net iets onder het randje en laat het sap in minimaal 2 uur bevriezen. Giet vervolgens het overgebleven sap door de zeef in een glas zodat je de pulp opvangt. Doe het sap terug in de blender, knijp een halve limoen erboven uit, doe de muntblaadjes erbij en eventueel wat honing. Maak appelsap in de juicer en doe dat ook in de blender. Zijn de watermeloenijsklontjes (intussen) bevroren? Doe ze er dan bij in de blender en mixen maar!

Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!