Deze week dook ik in de keuken voor… vega balletjes! Deze variant is super easy om te maken. Heerlijk voor in de soep, als spiesjes op de BBQ of om als snack in de mayo te dippen.
Bereidingstijd
15 minuten
Baktijd
10 minuten
Portie
24 balletjes
Houdbaarheid
3 dagen in de koelkast
Benodigdheden
keukenmachine (aanbevolen) of blender
rasp
kleine koekenpan
Ingrediënten
15 minuten
Baktijd
10 minuten
Portie
24 balletjes
Houdbaarheid
3 dagen in de koelkast
Benodigdheden
keukenmachine (aanbevolen) of blender
rasp
kleine koekenpan
Ingrediënten
grote ui (of twee kleine)
4 knoflookteentjes
300 gr tempeh
½ tl zout
1 tl droge koriander, gemalen
1 ei
100 gr harde geitenkaas
twee handjes verse basilicum
4 el ghee (of kokosolie), voor in te bakken
Deze balletjes zijn heerlijk voor in de soep of als spiesjes op de BBQ.
Bereiding Snijd de ui en knoflookteentjes in kleine stukjes. Bak het twee minuutjes samen met de tempeh, zout en koriander in wat ghee of kokosolie. Laat het afkoelen. Rasp in de tussentijd de geitenkaas fijn. Mix het vervolgens samen met alle andere ingrediënten in de keukenmachine of blender. Draai de balletjes ter grootte van een falafelbal en bak ze in twee delen een paar minuten in de ghee tot ze rondom mooi bruin zijn. Laat ze uitlekken op wat keukenpapier of in een vergiet.
Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!
Romige tomatensoep 
Bieten soep 
Cashew Feta balletjes 
Knolselderij soep 
