Druk op Enter om te zoeken of Esc om te sluiten
Blog thumbnail

Vegan Wortel Mac & ‘Cheese’

Vegan Wortel Mac & ‘Cheese’

Blog thumbnail , , ,

Een heerlijke, makkelijk, plantaardig, romig comfort recept met de lekkerste wortelsaus! Meer hoef ik niet te zeggen toch? Geniet ervan!

Bekijk hier de recepten video: https://www.youtube.com/watch?v=g1vXVdKujiM 

Bereidingstijd
ca. 30 minuten

Kooktijd
ca. 20 minuten

Portie
3-4 personen

Houdbaarheid
Ca. 3 maanden in de vriezer of 3 dagen in een luchtdicht bakje

Benodigdheden
Keukenmachine, blender of staafmixer

Ingrediënten

200 g macaroni of rijst-linzen pasta ( bijvoorbeeld fusilli))
200 g wortels
2 teentjes knoflook
1 ui, middelgroot
125 ml amandelmelk (of havermelk)
5 el edelgistvlokken
3 el cashewpasta
1 el tamari
1 el citroensap
1/2 tl zeezout
1 tl mosterd
1/4 tl cayenne- of chilipeper, poedervorm
Ghee (niet plantaardig), kokosolie of bakolijfolie, om te bakken

Topping (optioneel)

– Geroosterde Oesterzwammen 

Ingrediënten
150 g oesterzwammen
1 teentje knoflook, geperst 
1-2 el olijfolie, voor bakken
Paar snufjes zeezout
1/4 tl vers gemalen zwarte peper
1 el verse rozemarijn, fijn 

Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 °C. Maak de oesterzwammen schoon los en snijd eventueel de stelen los. Pers de knoflook boven de kom uit en doe de zwammen met de andere ingrediënten erbij. Hussel alles goed door elkaar en voeg de rozemarijn toe. Voeg royaal zout en peper toe en roer alles goed door elkaar. Spreid de oesterzwammen uit over de bakplaat met bakpapier en rooster ze 15 minuten (of totdat ze donker zijn) in de voorverwarmde oven.

Gebakken Champignons in Tamari en Knoflook
https://renskroes.com/gebakken-champignons-in-tamari-en-knoflook-2 


Een heerlijke, makkelijk, plantaardig, romig comfort recept met de lekkerste wortel saus!
Bereiding
1. Maak de wortels schoon, snijd het in stukjes en kook ze gaar. 

2. Snijd de knoflook en ui fijn en bak het met wat olie totdat de ui glazig is. 

3. Doe het samen met de rest van de ingrediënten (inclusief de gare wortelen, en zonder de pasta) in keukenmachine of blender en mix het fijn tot een romig geheel. 

4. Kook de pasta volgens de verpakking en laat het uitlekken. 

5. Voeg alles bij elkaar in een kom en roer alles goed door elkaar.
6. Verdeel in borden en doe eventueel de topping eroverheen en geniet!


Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!

you may also like

“De advisering van Rens Kroes is uitdrukkelijk niet bedoeld als reguliere medische behandeling of de vervanging daarvan door je huisarts of medisch specialist, noch als behandeling of de vervanging daarvan door een diëtist. De adviezen van Rens Kroes bevatten uitsluitend algemene handvatten voor een beter en gelukkiger leefpatroon. Bij acute gezondheidsklachten of verergering van gezondheidsklachten word je dringend aangeraden direct contact op te nemen met de behandelend (huis-)arts of medisch specialist. Lees voor informatie de disclaimer

This error message is only visible to WordPress admins
Error: No posts found. Make sure this account has posts available on instagram.com.

Hey, you!

Heb jij je al ingeschreven voor mijn nieuwsbrief?

Schrijf je vandaag in en ontvang gratis 3 exclusieve recepten!

Hey, you!

Heb jij je al ingeschreven voor mijn nieuwsbrief?

Schrijf je vandaag in en ontvang gratis 3 exclusieve recepten!