Op 23 juni 2016 vierde ik samen met mijn vrienden, familie, het Powerteam, kennissen en wat pers de lancering van mijn 3e boek ‘On the Go’. Wat een prachtige en emotionele dag! We did it 😉

Osawacake is zoet, vullend en smeuïg en zit vol met noten en gedroogde vruchten. Een heerlijke snack, bijvoorbeeld voor bij de koffie.  

Iedereen kent nog wel de vlaflip. Een heerlijk oer-Hollands toetje. En deze versie van Rens is nog lekkerder. En gezond bovendien!

Let’s go nuts met deze notenballetjes. Een heerlijk voedzaam tussendoortje. Bovendien zitten deze deze balletjes vol magnesium en goede vetten en zijn dus niet alleen lekker maar ook nog eens hartstikke gezond.

Champuru betekent letterlijk ‘mix’ en is een Japanse roerbakmaaltijd. Champuru kan op vele manieren worden gemaakt. In mijn eigen variant gebruik ik goja. Deze groente is een soort combinatie van komkommer en onrijpe meloen. Het is erg gezond, want het stimuleert de stofwisseling, houdt je bloedsuikerspiegel op peil en het bevat veel foliumzuur, vitamine C,…

Als ik weet dat ik een drukke week voor de boeg heb, bak ik deze cake in het weekend. Elke ochtend kan ik dan een dikke plak afsnijden. Supersimpel. Superlekker. Supervoedzaam. Kortom: het perfecte ontbijt!

Ik ben gek op haver. Het is soms een beetje saai, maar het is super gezond. Daarom gebruik ik het heel vaak in mijn recepten. In deze aflevering gebruik ik het bijvoorbeeld om havermelk te maken.

Vandaag in Powerfood maken we crackers, een heerlijk knapperige broodvervanger. Wanneer je zelf je crackers maakt, weet je precies wat erin zit en kun je ze nog voedzamer maken. Zo gebruik ik voor dit recept onder andere gepofte amaranth, pompoenpitten en zonnebloempitten!

Deze week maken we pesto. Als je pesto zelf maakt, kan je natuurlijk zelf bepalen wat er in zit. Zo heb ik in deze pesto in plaats van parmezaan een geitenkaas gebruikt. Geitenkaas is namelijk beter voor je darmen en zo kun je ook met een koemelkallergie genieten van deze heerlijke Italiaanse dip!

Deze week in Powerfood: Falafel. Falafel is een gefrituurd balletjes van kikkererwten uit het Middel Oosten. Benieuwd hoe jij de falafel van mij kan maken? Kijk dan nu.

Aflevering 7 van Powerfood staat in het teken van komkommersoep. Komkommersoep is goed voor de vochtafdrijving

In aflevering 6 van Powerfood maakt Rens Kroes een quinoa-ontbijt. Je kan quinoa namelijk ook gewoon eten als ontbijt of na een goede workout! Het zit boordevol eiwitten, vezels en het geeft je een enorme boost voor de dag!

In de vijfde aflevering van #Powerfood kookt Rens Pad Thai, een Thaise schotel met veel noedels en nog meer groente!

In Powerfood aflevering 4 leert Rens Kroes je hoe je zucchettipasta kan maken.

In de derde aflevering van PowerFood kookt Rens Kroes zoeteaardappelbrownies.

Nieuwe aflevering van Rens Kroes haar “healthy food” serie #Powerfood.

In de eerste aflevering van Powerfood een recept voor guacamole.