Zalmburgers

Yes! Ik ben alweer een tijdje terug van mijn zes weken lange reis door Thailand en Australië, en heb koffers vol inspiratie meegenomen naar huis. Ik heb ontzettend genoten van de keuken, de mensen, de ontspanning en natuurlijk het klimaat. Want het was daar hartje zomer, hoe fijn. Al die zonnestralen zijn goed voor een flinke portie vitamine D – belangrijk voor de groei van je botten en gebit. Ook heeft het invloed op de werking van je spieren en afweersysteem.

En: vitamine D bevordert de aanmaak van serotonine, een stofje dat goed is voor je geheugen en stemming. Geen wonder dat je vrolijk wordt van de zon. Maar helaas pindakaas, in Nederland is dat nu vrij lastig. Wanneer je minder in de buitenlucht komt, ligt een tekort zo op de loer. En daar kun je moody van worden. Dus slik ik supplementen, maar probeer de vitamine ook uit voeding te halen. Zoals vette vissoorten als wilde zalm, makreel en haring. En geitenkaas en eieren. Omdat we het allemaal nodig hebben, hierbij een powerfoodrecept voor een happy & healthy boost.

Kop op, het is bijna lente!